Sočna skuša u foliji

Priprema

1. Skuše očistiti, oprati pa poredjati u pleh ili veću vatrostalmu činiju. Posoliti ih, pobiberiti, i staviti začin.
2. U šolji umešati senf, peršun, ruzmarin, maslinovo ulje, isitnjen beli luk, začin, biber i 1/2 limuna. Puniti skuše ovom smesom. Pomešati belo vino i drugu polovinu limuna, pa preliti skuše. Preko staviti foliju.
3. Rernu zagrejati na 200 C. Skuše peći 20-tak minuta, dok ne omeksaju. Skinuti foliju pa peći još 15-20 minuta, dok ne porumene.
4. Povremeno prelitivati sokom u kome se peku.
5. Izvaditi iz folije pa poslužiti uz baren krompir, sa blitvom, začinjen peršunom, solju, maslinovim uljem i limunom. PRIJATNO!