Skuša sa limunom, narom i začinskim travama u hartiji

Priprema

1. Ribu očistiti i posušiti. Začinsko bilje iseckati, kao i beli luk. Luk i pomorandžu naseći na polumesece. Pleh obložiti alu-folijom, pa staviti papir za pečenje. Položiti ribu. Posoliti skušu sa svih strana i pobiberiti. Napuniti unutrašnjost ribe začinskom mešavinom, ugurati komadiće citrusa, koje zrno nara, i po želji, a i ne mora, ja sam u dve skuše stavila, u dve nisam, malo pesto sosa. Sad zapakovati ribu, prvo u pek papir, a potom prekriti aluminijskom folijom. Peći u zagrejanoj rerni, na 180 stepeni 20-30 minuta. Pred kraj skinuti foliju i pek papir i kratko zapeći. Poslužiti uz aromatizovan krompir i pesto sos, posuti kojim zrnom nara i dodati još koji kolut limuna.