Palačinke od heljdinog i pirinčanog brašna
Sastojci
Testo za palačinke:
- 1 jaje
- 1 supena kašika fruktoze
- 1 šolja sojinog/pirinčanog/heljdinog mleka
- 1 šolja heljdinog brašna
- 1 šolja pirinčanog brašna
- 1 supena kašika ulja
- 1 prstohvat soda bikarbone
- 1 do 2 šolje vode
- 1 kesica vanil šećera
- 1/2 kašičice cimeta
Priprema
- Izmešati 1 jaje i kašiku fruktoze.
- Zatim dodati (sojino ili heljdino ili pirinčano) mleko, heljdino brašno i pirinčano brašno. Izmešati da postane homogena smeša.
- Zatim dodati kašiku ulja, prstohvat sode bikarbone, vanil šećer, cimet i šolju vode. Sve to izmešati. Ako je jako gusto, dodati još pola do 1 šolje vode. Takođe, pri pečenju, ukoliko se lepi za tiganj, dodati još malo ulja.
Savet
- Ukoliko je smeša jako retka, dodati malo više heljdinog brašna, jer ako se doda pirinčano brašno, palačinke se cepaju pri okretanju. - Po želji, može se dodati i rendana kora od polovine 1 narandže. - Umesto fruktoze i drugih zamena za mleko, može se koristiti kravlje mleko i šećer. - Recept je idealan za sve koji imaju intoleranciju na pšenicu i mlečne proizvode, ukoliko se koriste gore navedeni sastojci. - Ovo je recept za 6-8 palačinki.
Komentari