Brazilska pita od jabuka sa kokosom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g pakovanje tankih kora za baklavu
- 16 kašičica kokosovog brašna
- 8 kašika kokosovog brašna
- 4 veće nakisele jabuke
- 1/2 kg kokosovog šećera
- 320 g kokosovog ulja
- 4 prstohvata cimeta
Priprema
-
Prvo otopiti skroz kokosovo ulje. Nemojte sve odjedanput jer nećete sve utrošiti. Svaka jufka bi trebalo da ima 5 tankih kora 4 jufke, tj. ona štapa. Na jednu koru stavite kašičicu kokosovog ulja, kašičicu kokosa, kašičicu kokosovog šećera. Onako pospite po kori. Tako stavite na drugu, pa na treću i na četvrtu. Na petu stavite po ivici po širini rendane jabuke na krupno. Da bude oko 150gr po štapu. Stavite preko jabuka 2 kašike kokosovog šećera i 2 kašike kokosovog brašna. Prstohvat cimeta pospite po celoj kori bez jabuka. Pažljivo urolajte što čvršće. I tako 4 štapa. Odozgo stavite na svaki štap malo klasičnog ulja. Preko stavite jednu koru i pecite u rerni na 200 stepeni. Pečenu izvadite skinite onu jednu koru i prekrijte pamučnom krpom na desetak minuta. Servira se mlaka ili hladna. Najbolje je mlaka. Odozgo možete da pospete malo kokosovog brašna.
Savet
Ovo je varijacija kolača iz Brazila. Prilagodila sam ga našim namernicama. Sve je isto osim kora. Oni peku na plotni neku vrstu tankog testa, mekano kao palačinka, kockasto i izuzetno tanko. I oni stavljaju tri, te ajde da kažem kore. Jabuke koriste neke kisele. Ja sam koristila ajdared. Odlične su. Ako mislite da vam nije dovoljno slatko na svaku drugu koru dodajte po kašičicu više šećera kokosovog. Inače kokosov šećer imate u svim zdravim hranama. Ako vam je mnogo kokosovog ulja stavite na svaku drugu koru. Sami isprobavajte. Kombinacija kokos, jabuke i cimet je idealna. Mnogo je lepa pita. Topi se u ustima. Prijatno dragi prijatelji!
Komentari