Thandai
Sastojci
Za napitak:
- 500 ml mleka
- 1/2 šolje šećera u prahu
- 3 strukića šafrana
Za kremu:
- 20 badema oljuštenih
- 20 pistaćija
- 15 indijskih oraha
- 3 kašike maka (potopite prvo u vodi 30 minuta)
- 1/4 šolje mleka
Za smesu u prahu:
- 6 komada zelenog kardamoma
- 20 suvih ružinih latica*
- 6 zrna crnog bibera
Garniš:
- 4 izmrvljena zrna pitaćija
- 10 ružinih latica
Priprema
-
Prvo pripremimo kremu.
Stavimo sve u mašinu za mlevenje. Ako nemate može se uraditi i u avanu sa tučkom
i dodajemo polako mleko dok ne dobijemo glatku kremu.
-
Prah: Izmeljemo sve sastojke.
Sada spajamo:
1. Sipamo mleko u šerpu i pustimo da provri.
2. Dodamo šafran i promešamo.
3. Kada mleko ponovo prokuva, dodamo šećer.
4. Smanjimo temperaturu i mešamo dok se šećer ne istopi
5. Dodamo kremu i kuvamo mešajući 2 do 4 minuta.
6. Skinemo šerpu sa šporeta.
7. Umešamo prah i ostavimo da se ohladi.
-
Onda stavimo u frižider 3 do 4 sata.
Izvadimo, sipamo u čase i dekorišemo isitnjenim pistaćijima i laticama suve ili sveže ruže.
Ako vam se čini pregusto dodajte malo mleka i svakako probajte. Ako vam nije dovoljno slatko, dodajte još prema ukusu šećera u prahu. Pre sipanja promešajte dobro.
Nadam se da ćete ovo napraviti. Ukus je divan, kremast sa blagim ukusom bibera u pozadini.
Savet
* Ako nemate ružine latice upotrebite 2 kašičice ružine vodice. Jena od mojih drugarica još iz osnovne škole je Prya. Njeni roditelji su poreklom iz Indije iimaju Indijski restoran u Aucklandu. Prya nije zainteresovana za kuvanje ali ja jesam i mene kad odemo tamo, možete naći u kuhinji, gde snimam recepte njene mame koja je i glavni kuvar. Oduševio me ovaj napitak koji želim da podelim sa vama.
Komentari