Moćna pita sa kajsijama i makom

Priprema

1. Brašno prosejati sa praškom za pecivo, dodati šećer i pšenični griz i dobro promešati. Smesu podeliti na 3 dela (1 x 284 gr. i 2 x 283 gr.) Kajsije oprati, podeliti na četvrtine i podeliti na 2 dela. Posebno promešati 6 kašika kristal šećera i 2 kesice vanilin šećera burbon. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 20x29cm. premazati margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto premazati margarinom. 284 gr. pomešanih suvih sastojaka za testo rasporediti po dnu tepsije. Na suvo testo poslagati prvu polovinu očišćenih na četvrtine narezanih kajsija.
2. Kajsije posuti sa 3 kašike mešavine šećera i vanilin šećera.
3. Preko mešavine šećera i vanilin šećera ravnomerno posuti 100 gr. mlevenog maka. Na mleveni mak lagano posuti 283 gr. suvih sastojaka za testo da bude ravnomerno posuto po tepsiji.
4. Na suvo testo slagati drugu polovinu očišćenih na četvrtine narezanih kajsija na isti način kao i prvi red. Zatim kajsije posuti sa 3 kašike mešavine šećera i vanilin šećera. Preko mešavine šećera i vanilin šećera ravnomerno posuti 100 gr. mlevenog maka. Na mak ravnomerno posuti 283 gr. suvih sastojaka za testo. Viljuškom lagano gusto izbockati celu površinu u dubinu (do dna tepsije) u svim smerovima
5. Priprema preliva: Jaja, ulje i mleko mikserom umutiti da postane ujednačen preliv. Preliv lagano preliti preko testa da bude svuda ravnomerno preliveno. Ponovo viljuškom lagano gusto izbockati celu površinu (i gde su kajsije i gde ima praznina) da bi preliv došao do dna tepsije. Staviti peći u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći 75 minuta. Nakon 55 min. pečenja kolač izvaditi iz rerne prekriti alu folijom i vratiti u rernu i peći još 20 min. Pečenu pitu zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje (ne okretati nego ostaviti na donjem papiru) i lagano osloboditi stranice kolača od papira za pečenje i izvuči papir za pečenje.
6. Pečenu pitu ohladiti, posuti mešavinom šećera u prahu i čokolade u prahu i rezati na kocke.