Groždje i ljute papričice u tegli

Priprema

1. Operite grožđe, očistite ga od peteljki, vodite računa da svako zrno ostane celo.
2. Ljute papričice takodje operite i odsecite im drške, takodje vodite računa da papričice ostanu cele.
3. Slažite naizmenično groždje i papričice. Vodite računa da se lepo složi, kako biste napakovali što više u tegli. Tegle napunite do ruba. U svaku teglu sipajte po 1 kašičicu soli, 2 kašike šećera i 30 mililitara sirćeta. Tegle nalijte hladnom vodom da prekrije groždje. Zatvorite metalnim zatvaračem i pasterizujte. Ja ove manje tegle do 720 grama pasterizujem u mašini za sudove. Podesim mašinu na najvišu temperaturu. Možete pasterizovati na klasičan način u loncu, tako što na dno locna postavite truleks ili kuhinjsku krpu, preko nje poredjate tegle. Nalijete hladnom vodom do poklopca i pustite da vri. Najviše 5 minuta od početka vrenja. Ostavite da se tegle ohlade u loncu. Hladne tegle obrišete i odložite na hladnom mestu do upotrebe.
4. Kada teglu otvorite i počnete sa upotrebom, držite je u frižideru, jer nema konzervansa.