Pasulj salata za zimnicu
Sastojci
Potrebno je:
- 750 g pasulja
- 1 kg iseckane paprike ajvarke
- 1 kg oljuštenog paradajza
- 3 šargarepe
- 100 g šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml alkoholnog sirćeta
- 35 g soli
- 1/2 kašičica gruvane paprike
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- 1 kašičica belog bibera
- 2 glavice crnog luka
- 1 manja glavica belog luka
- 4 lista lorbera
- 1 kesica konzervans
Priprema
- Pasulj staviti da se kuva pakad provri prosuti prvu vodu, naliti vodom dodati seckanu šargarepu i listove lorbera. Skuvani pasulj ocediti i ostaviti da se ohladi.
-
Za to vreme papriku iseći na kockice, paradajz oljuštiti i samleti na mašini za meso, a crni i beli luk saseckati.
- U šerpu staviti samleven paradajz, šećer so, ulje sirće, biber mlevenu i gruvanu papariku, konzervans i staviti da se kuva 15 minuta.
- Pa ubaciti seckanu papriku beli i crni luk pa nastaviti sa kuvanjem još 15 minuat.
-
Zatim ubaciti kuvani pasulj i šargarepu i kuvati sve zajedno još 15 minuta.
- Kada je gotovo vruće sipati u vruće tegle. Usvaku punu teglu na vrh preliti sa malo ulja, zatvoriti poklopcem i staviti u vruću rernu da se potpuno ohladi.
Savet
Salata je laka za pripremu, preukusna, a za dane posta savršena.
Komentari