Španski vetar

Priprema

1. Umutiti 4 belanca sa 200 g šećera, dodati 1 kašiku soka od limuna. Masu staviti u pleh veličine 25x35, prethodno obložen papirom. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni, kad stavimo pleh smanjimo temperaturu na 100 stepeni i sušimo 1,5 sat. Tako napravimo još 2 kore. Fil I : Umutiti 12 žumanaca sa 200 g šećera, dodati 2 pudinga od vanile, 4 kašike gustina i malo mleka od 1 litra. Preostalo mleko od 1 litra staviti da se kuva, dodati smesu od žumanaca i kuvati. Kad se skuva i ohladi dodati prethodno umućen margarin i maslac. Fil podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati 200 g pečenih mlevenih lešnika , u drugi deo dodati 100 g istopljene čokolade. Fil II: U mutiti 200 g šlaga sa 3 dl mleka. Filovati tortu: Kora, fil sa čokoladom, fil sa lešnikom, fil II, kora i tako redom... Tortu ukrasiti sa umućenim šlagom i gaziranom vodom.