Pogačice sa čvarcima

Priprema

1. Uključiti rernu na 200 stepeni. U odgovarajuću posudicu sipati 300 ml mlakog mleka, 2 kašičice šećera i dodati izmrvljeni kvasac, staviti poklopac i ostaviti na sobnoj temperaturi, 10 minuta.
2. U brašno dodati 2 kašičice soli, pola kašičice bibera pa sipati kvasac, dodati jedno jaje i dve kašike ulja. Umesiti glatko testo i ostaviti 20 minuta pokriveno. Potom ga premesiti pa opet ostaviti na još 20 minuta.
3. Na radnu površinu posuti malo brašna pa testo prebaciti i tanko razvući oklagijom.
4. Zatim po polovini testa rasporediti 100 grama čvaraka, pa preklopiti drugim delom.
5. Razvući lagano oklagijom. Potom ponoviti postupak. Sa poslednjih 100 grama čvaraka uraditi sve isto i rastanjiti testo debljine oko 5 mm.
6. Čašom željene veličine vaditi pogačice. Pogačice ređati na pleh obložen papirom za pečenje i svaka pogačica neka ima po dva lista testa.
7. Svaku pogačicu premazati žumancima i po njima posuti malo susama i kima. Peći oko 20 minuta na 200 stepeni.
8. Služiti vruće uz jogurt.