Pide (3)
Sastojci
Tijesto:
- 600 g brašna
- 1 jaje
- 50 ml ulja
- 150 ml jogurta
- 150 ml vode
- 2 kašičice šećera
- 2 kašičice soli
- 10 g kvasca
Fil od mesa:
- 400 g mljevenog junećeg mesa
- 2 paprike
- 2 svježa paradajza
- 1 glavica crnog luka
- malo bijelog luka
- suvi biljni začin
- biber
- so
- malo mljevene crvene paprike (može i ljute)
- peršun
- ulje
Fil od spanaća i sira:
- 1 jaje
- 150 g sira
- 150 g spanaća
Priprema
- Jaje, ulje, jogurt, vodu, šećer, so i kvasac sjediniti i dobro promiješati. Dodati brašno i umijesiti tijesto, ako je tijesto pretvrdo dodavati još malo vode. Tijesto treba da odstoji 45 minuta.
- U ulju proprziti luk, dodati meso i pržiti 5 minuta, zatim dodati sitno isjeckanu papriku i pržiti još 5 minuta, dodati paradajz, malo bijelog luka, suvi biljni začin, bibera, soli, mljevene crvene paprike i na kraju peršun. Fil je gotov kad gotovo sva tečnost ispari.
- Pripremiti fil od spanaća i sira, svi sastojci se pomiješaju i sjedine. Ako fil nije slan, dodati soli. Pretežno ne treba jer je sir slan.
-
Tijesto premijesiti i podijeliti na 10 jednakih djelova. Ko zeli veće pide neka tijesto podijeli na 8 jednakih djelova.
-
Oblikovati loprice i rastanjiti oklagijom
na 15-20 cm.
-
Stavljati fil na stedinu i oblikovati pide. Krajeve dobro spojiti. Ređati u pleh. Peći u zagrijanoj rerni, na 220C 10-15 minuta.
Savet
Da bi ste lakse ogulili paradajz samo ga ostavite nekoliko minuta u toplu vodu.
Komentari