Australiski rolat sa džemom

Priprema

1. Pleh, veličine 20 x 25 cm, dobro premazati maslacem i obložiti ga papirom za pečenje.
2. Žumanca penasto umutiti sa šećerom. Dodati brašno i čvrsto ulupan sneg od belanaca i poprskati maslacem.
3. Smesu ravnomerno sipati u pleh i peći na 180°C tridesetak minuta ili dok se testo ne odvoji od papira.
4. Na radnu površmu staviti čistu kuhinjsku krpu i posuti je kristal-šećerom. Testo izručiti iz pleha na kuhinjsku krpu, a papir skinuti sa testa. Testo premazati toplim džemom i brzo ga saviti u rolat. Rolat staviti na tacnu za serviranje.