Ljutenica
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg „oficirki" (ljute, srcolike papričice)
- 5 kg paradajza
- 250 g šećera
- 3 dl sirćeta
- 2 dl ulja
- iseckana veza peršuna
- iseckana veza celera
- iseckana velika glavica belog luka
- 4 kašike soli
- 20 zrna bibera
- 2-3 lista lorbera
Priprema
- Papričicama odsecite peteljke i svaku izbušite na 8-10 mesta.
- Stavite sve sastojke, osim paradajza i belog luka, da se kuvaju, pa kad proključaju, ubacite paprike i kuvajte 30 minuta.
- Dodajte oljušten i izgnječen paradajz, pa kad se masa prepolovi, stavite i beli luk.
- Sipajte u vrele tegle i ostavite ih otvorene da se preko noći ohlade u rerni.
Komentari