*Beli Egipat* torta

Priprema

1. Ispeći 3 kore. Za jednu koru umutiti 4 belanaca, dodati 4 kašike šećera. Dobro umutiti i dodati 4 kašike mlevenih lešnika pomešan sa 1 kašikom brašna. Lagano izmešati varjačom i staviti u kalup prečnika 26 cm prethodno obložen papirom. Peći koru na 180 stepeni oko 15-20 minuta. Tako ispeći još 2 kore.
2. U suvu posudu staviti 100 g šećera. Karamelisati šećer da bude svetlo braon boje (paziti da ne izgori). U karamel umešati 100 g pečeni oguljenih lešnika. Dok je još toplo staviti na papir za pečenje i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladi i stegne izlomiti malo sa tupom stranom noža i samleti. Ostaviti po strani i kuvati fil.
3. U posudu staviti 5 dl mleka da se kuva. Umutiti 12 žumanca, 10 kašika šećera, 2 vanile, 100 g gustina i 2,5 dl mleka. Dodati u 5 dl mleka što se kuva, izmešati i kuvati dok se zgusne. Kad se zgusne dodati 100 g bele čokolade da se istopi. Skinuti sa vatre prekriti streč folijom i ostaviti da se ohladi. U hladan fil dodati 100 g umućenog maslaca i 200 ml umućene slatke pavlake.
4. Za drugi fil umutiti 300 ml slatke pavlake, dodati 50 g kisele pavlake ili nekog krem sira. Filovati tortu. Kora, sloj prvog fila, sloj drugog fila, posuti sa karamelisanim mlevenim lešnicima, druga kora, prvi fil, drugi fil, posuti sa lešnicima, 3 kora, prvi fil, drugi fil.
5. Umutiti 200 ml slatke pavlake ukrasiti tortu. Ukrasiti i sa preostalim karamelisanim mlevenim lešnicima.