Burito na moj način
Sastojci
Testo:
- 500 g brašna
- 250 ml vode
- 1 kašika suvog kvasca
- 1/2 klašičice soli
Sos:
- 250 g mlevenog mesa
- 3 glavice crnog luka
- 4 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 6 kašika ulja
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1 g origana
- 1 g majčine dušice
- 1 g karia
- 1 g ruzmarina
Pirinač:
- 1 šoljica pirinča
- 3 šoljice vode
Priprema
-
U šoljicu staviti malo mlake vode i kašiku kvasca i ostaviti da nadođe. Zamesiti testi od ostatka vode i brašna i soli. Podeliti na 15-ak loptica i svaku razvući na veličinu tanjira. Pa peći na plotni šporeta na srednjoj temperaturi.
-
Luk (crni i beli) iseci sitno, šargarepu izrendati na sitno rende i staviti da se dinsta u šerpu sa uljem i dodati začine po želji. Kada se luk inzdinsta dodati mleveno meso i pržiti 20-25 minuta.
-
Pirinač očistiti i oprati. Staviti da se kuva i dodati soli po želji i malčice (1-2 kapi) ulja.
-
U jednu tortilju staviti kašiku mesa i kašiku pirinča pa uviti kao palačinku.
Savet
KUVANI PIRINAČ: U svakoj varijanti pirinač se prvo pere hladnom vodom, zatim cedi barem sat vremena pre kuvanja. Razmera vode i pirinča je 3/4 šolje vode na šolju pirinča. Pirinač se stavlja u serpusa debelim dnom, kada provri poklapa se i kuva 15-20 minuta na slaboj vatri, ili dok sva voda ne ispari. Tada se drži pola minuta na jakoj vatri, sklanja sa šporeta i drži poklopljen 10 minuta.
Komentari