lako
6 osoba
30 min
25832
Mesni rolat
Mesni rolat
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg mešanog mlevenog mesa
- 2 jaja
- 2 kašike (do vrha pune) prezli
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašičica belog luka u prahu
- biozačin
- biber
...i još:
- 3 jaja
- 1/2 čaše kisele pavlake
- 200 g sitno seckane salame (po želji)
- biozačin
- biber
- ulje
- 1 belance
.. i na kraju:
- 600 g krompira
- 250 ml belog vina
- mast
Priprema
-
Mleveno meso staviti u odgovarajuću posudu. Dodati sve navedene sastojke i rukom sjediniti. Tako pripremljeno meso poklopiti i ostaviti u frižider, oko jedan sat.
-
Za to vreme umutiti 3 jaja, sa biberom i biozačinom, pa na malo ulja ispržiti kajganu (u četvrtastoj posudi). Kajganu ispržiti samo sa jedne strane (ne okretati je) i ostaviti da se ohladi.
-
Meso izvaditi iz frižidera i staviti ga na nauljenu foliju. Preko kese ili pomoću navlaženih ruku napraviti četvrtastu koru.
-
Preko kore, od mesa, staviti kajganu, sa isprženom stranom prema mesu (nepržena strana ide gore).
-
Kiselu pavlaku malo umutiti viljuškom, pa je razmazati preko kajgane.
-
Na kraju posuti sitno seckanom salamom.
-
Pomoću folije umotati u rolat.
-
Rolat od mesa prebaciti u podmazani pleh i premazati ga umućenim belancetom.
Očišćeni krompir iseći na pola, posuti ga biozačinom i biberom, dobro promešati i poređati ga oko mesa. Sipati, sa strane, belo vino, staviti mast, pokriti folijom i staviti da se peče, na 200 stepeni, jedan sat.
-
Posle jednog sata izvaditi pleh, skloniti foliju i vratiti u rernu, da se jelo zapeče.
Komentari