Autor: Snezana Kitanović
22312
Belmuž
Belmuž
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg mladog kravljeg ili ovčijeg sira
- (punomasnog, jednodnevnog i neslanog)
- otprilike šolja za belu kafu belog projanog brašna
- soli po ukusu
Priprema
-
Sir u šerpi otopiti na tihoj vatri, uz povremeno mešanje, dok se sir potpuno ne otopi (dok ne postane tečan, kao mleko) i dok ne odvoji masnoću. Zatim dodati, projano brašno i soli po ukusu (paziti da se ne presoli) i drvenom varjačom mešati neprestano 10-15 minuta.
-
Kada belmuž, ostane kao grudva i kada masa počne da se okreće, može da se skloni sa vatre i posluži.
Komentari