Pogačice sa svežim sirom i integralnim speltinim brašnom
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g speltinog integralnog brašna
- 200 g margarina
- 200 g svežeg sira
- 1 kesica praška za pecivo
- malo soli
- 100 g oštrog brašna za umesivanje
- 1 žumance
- malo mešavine semenki
Priprema
-
Speltino brašno pomešajte sa praškom za pecivo.
Margarin iseći na listiće.
Rukama izmešati brašno sa margarinom da se lepo izmrvi.
Dodajte so i sveži sir i rukama umesite testo.
Od ove količine namirnica dobila sam testo od 600 g.
Testo podeliti na dve loptice od po 300 g radi lakšeg razvaljivanja.
Kako je testo malo lepljivo, radnu površinu posipati sa oštrim brašnom.
Staviti jednu lopticu testa i razvaljati na oko 1 cm debljine u krug ili pravougaonik.
Čašicom promera 4 cm vaditi krugove i gotove krugove odmah slagati u tepsiju od rerne.
Tepsiju ne treba ničim premazivati jer je testo masno od margarina.
Ostatke testa nakon vađenja krugova staviti sa strane.
Isto postupiti i sa drugom lopticom testa.
Ostatke testa od dve loptice staviti na pobrašnjanu radnu površinu, kratko rukama izmesiti, razvaljati i vaditi krugove i tako raditi dok se svo testo ne utroši.
Od ove količine namirnica dobila sam 66 pogačica.
Svaku pogačicu kistom premazati sa razmućenim žumancetom i posuti semenkama.
-
Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći 15 minuta.
Pečene pogačice odmah prebaciti sa tople tepsije na veću tacnu.
-
Pogačice možete odmah poslužiti.
Savet
Danas sam speltino brašno koristila za izradu pogačica po nešto starom a ipak novom receptu za pogačice sa sirom (po 300 g brašna, svežeg sira i margarina; ja sam nove pogačice radila sa po 200 g brašna, svežeg sira i margarina, 1 prašak za pecivo i cca max. 100 g oštrog brašna za umešavanje prilikom razvaljivanja testa). Veoma sam zadovoljna dobijenim rezultatom a pogačice su potpuno drugačijeg, rekla bi punijeg okusa.
Komentari