Paprikaš sa vrganjem
Sastojci
Potrebno je:
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 želena paprika šilja
- 1 babura paprika
- 300 g celih vrganja
- 1 kg mladih krompira
- 1 kašika mešavine začina
- 1/2 kašičice bibera šarenog
- 1 list lovora
- 2 pileća batka sa karabatkom
- 1 l bujona od povrća
- 1 kašika aleve paprike dimljene
Za zapršku:
- 3 kašike brašna
- 1 kašika aleve paprike dimljene
Priprema
-
Iseckati sitno crni luk i šargarepu. A paprike obe iseckati na kockice. Dodati u krčka (ja sam preko noći u krčku, a možete i u običnoj šerpi). Zatim dodati pileće batke sa karabatkom, dodadi lovorov list, kašiku aleve paprike dimljene, 300 g celih vrganja i očišćene i isečene mlade krompiriće. Naliti 1 l bujona od povrća.
- Ja sam krčkala preko noći u krčku bez dolivanj vode. Posle 10 h kuvanja izvadila batke i iscepkala u paprikaš.
- Zatim zapržiti sa 3 kašike brašna i 1 kašikom aleve dimljene paprike i 200 ml vode hladne. Ja pravim hladnu zapršku, možete i na ulju sve ovo sjediniti, pa dodati paprikašu. Prijatno!
Savet
Po želji dodati tucanu papriku!
Komentari