Salčići, salenjaci, salarice ili kako vam god paše...

Priprema

1. U toplo mleko sa 1 kašičicom šećera pustimo svež kvasac da nadodje. Sipamo ga u brašno i šećer i umesimo kiselo testo.
2. Dok testo stoji na toplom da počne da raste, tupom stranom noža "izradimo" salo, odvojimo ga od opni i končića. Postoji varijanta i sa mlevenjem na mašini za meso, mnogo je lakše i brže, ali meni je ovako čistije i lepše.
3. Testo koje je naraslo premesimo još jednom i razvučemo ga oklagijom u oblik kocke, a zatim premazujemo izradjenim salom do pola, preklopimo, razvučemo još jednom, opet premažemo salom i tako dok ne potrošimo salo (obično ga bude za 3 premazivanja).
4. Kad je salo sjedinjeno sa testom, masu razvučemo na kvadrat i isečemo na 40 komada (8 x 5), u svaku kocku u sredinu dodajemo fil...
5. Preklapanje salčića može se raditi na razne načine, u mom slučaju to su bile "mašnice".
6. Poredjamo u tepsiju i ostavimo da odstoji dok se rerna ne ugreje na 250 stepeni. Ubacujemo u vrelu rernu, a nakon par minuta smanjimo na 200 i pečemo dok lepo ne porumene (15-20 minuta).
7. Kad su gotovi, ostavimo da se malo prohlade, pospemo prah šećerom i salčići su spremni za jelo!!! Prijatno!