lako
6 osoba
40 min
6410
Tavada Lahmacun
Tavada Lahmacun
Sastojci
Za tijesto:
- 1 šolja (150 ml) mlijeka
- 1,3 šolje tople vode
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kesica praška za pecivo
- 4 šolje brašna
Za nadjev:
- oko 400 g mljevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 paradajz (može iz konzerve)
- 1 paprika
- 1 kašika pasiranog paradajza
- 1 kašika ulja
- 1 kašičica mješavine začina
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- po ukusu ljute mljevene paprike
Priprema
-
Tijesto: Sjediniti brašno, so, prašak za pecivo. Dodati mlijeko, vodu i ulje, pa zamijesiti tijesto. Ostaviti prekriveno 10-tak minuta, dok pripremite nadjev.
Sitno narezati luk. Dodati mljeveno meso. U blenderu izmiksati (ali ne potpuno) narezanu papriku, paradajz i pasatu. Dodati smjesu mljevenom mesu. Dodati ulje. Začiniti, po ukusu (suvi biljni začin, so, biber, mljevena crvena paprika, po želji peršun)! Sve dobro sjediniti.
-
Na pobrašnjenoj radnoj plohi tijesto podijeliti na 6-8 loptica. Svaku lopticu tanko razvaljati, pa preko rasporediti kašiku nadjeva od mesa. Prekriti prozirnom folijom...
-
...pa razvaljati oklagijom, tako da se nadjev što bolje poveže sa tijestom.
-
Tavu (najbolje ako imate onu sa učinkom "vrućeg kamena") pokapati sa par kapi ulja (može i bez), pa zagrijati. Staviti pripremljeno pecivo. Poklopiti tavu i ostaviti oko 4 minute.
-
Po pravilu se Lahmacun ne okreće, nego samo prži na jednoj strani. Ja sam okretala i pržila tek par sekundi i sa druge strane. Gotova peciva ređati jedno na drugo; koristiti posudu sa poklopcem.
-
Poslužiti toplo; kod mene sa ljutim ajvarom!
Komentari