Domaće kifle

Priprema

1. U malo toplog mlijeka rastopiti kvasac, dodati malo šećera i brašna i pustiti da se aktivira.
2. U dublju posudu staviti brašno i u sredinu sipati ostatak mlijeka u koje smo razmutitli 2 žumanjka i dodali ulje i pavlaku.
3. Sipati i aktivirani kvasac i zamijesiti tijesto.
4. Zamješeno tijesto podijeliti u 5 loptica. Svaku lopticu rastanjiti u krug, premazati maslacem/margarinom i slagati jednu na drugu, samo se zadnja NE premazuje, nju rastanjiti u veličinu prethodnih i staviti preko svih.
5. Tako složene, ponovo rastanjiti i izrezati na dijelove, po želji, kakve kiflice hoćete. Na širi deo stavite nadjev i od njega i krenete da motate kiflu, tako da drugom rukom lagano pridržavate vrh i povlačite (rastežete) tijesto, sve dok se ne smota kifla.
6. Složiti zamotane kifle na pripremljene limove za pečenje, prekriti čistom salvetom ili prozirnom folijom, ostaviti 1,5 sat da se odmaraju i uduplaju volumen, zatim ih premažite bjelanjkom i pospite krupnom soli, ako su nadjevi slani ili susamom, makom,...