Domaća proja
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g kukuruznog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kesica praška za pecivo
- 450-500 ml kisele vode
- 50 ml ulja
Priprema
- U posudu za mućenje dodamo kukuruzno brašno, so i prašak za pecivo. Sastojke promešamo kako bi se sve ravnomerno rasporedilo.
- Postepeno dodajemo kiselu vodu i mutimo varjačom. Kiselu vodu dodajemo postepeno 100 po 100 ml.
- Na kraju dodajemo ulje i lepo umesimo testo.
- Smesa mora da bude kompaktna i da se ne odvaja prilikom mešenja.
- Pleh obložimo papriom za pečenje. Sipamo smesu i ravnomerno je rasporedimo. Kašikom koju smo umočili u kiselu vodu *pomazimo* proju kako bismo je što lepše poravnali. Nožem obeležimo kocke, kako bismo je lakše lomili.
- Stavimo da se peče u već zagrejanu rernu na 200 C oko 35-45 minuta.
Savet
Količina kisele vode zavisi od oštrine i tipa kukuruznog brašna, ne upija svako brašno istu količinu vode.
Komentari