Cvetna pogača

Priprema

1. Kvasac razmutiti u mlakom mleku zajedno sa kašičicom šećera i kašičicom brašna. Brašno prosejati, dodati mu so, ulje i nadošao kvasac. Umesiti glatko testo i ostaviti ga na toplom da udvostruči zapreminu.
2. Zatim ga podeliti na četiri dela i od svakog formirati loptu. Margarin penasto umutiti. Svaku od pripremljenih lopti rastanjiti u krug.
3. Krugove mazati umućenim margarinom i slagati jedan na drugi (samo poslednji krug ne treba mazati margarinom). Dobijeno testo još malo rastanjiti oklagijom.
4. Zatim iseći obruč širine oko dva prsta. Dobijeni obruč iseći na četiri jednaka dela. Preostali krug iseći na osam jednakih trouglova.
5. Od delova obruča napraviti četiri ružice i staviti ih u sredinu posude.
6. Od trouglova uviti kiflice. Zatim svaku dobijenu kiflicu preseći na polovinu i sečenom stranom ređati uz ivicu posude, a vrhom prema ružicama.
7. Pogaču ostaviti da odstoji oko pola sata i popuni tepsiju.
8. Zatim je premazati umućenim žumancetom i posuti susamom.
9. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta.