Kuglof (10)

Priprema

1. U toplo mlijeko staviti šećer, kvasac, 2 kašike brašna, promiješati da se kvasac otopi i ostaviti da se kvasac aktivira. U dublju zdjelu staviti brašno i limunovu koricu, zatim aktivirani kvasac i jaje, žumanca te otopljeni maslac... Sve umutiti. Kada se formira tijesto, pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se udupla. Tijesto je ljepljivo, zato samo malo pobrašniti radnu površinu i lagano istresti nadoslo tijesto, malo razviti oklagijom pa sipati svuda po tijestu suho voće koje smo natopili u rumu... Lagano preklopiti tijesto i formirati valjak/rolat. U dobro podmazan kalup za kuglof staviti tijesto i pustiti da se ponovo udupla. Nadosli kuglof staviti peći u predhodno ugrijanu rernu na 200C oko 35-40 minuta! Pečeni kuglof prohladiti na žici za hladjenje kolača i posuti šećerom u prahu ili preliti šećernom glazurom (šećer, limunov sok).