Kolač sa breskvama (10)

Priprema

1. Kolač se sprema u okruglom kalupu prečnika 26 cm i bude onako idealna debljina. 4 cela jajeta umutite penasto sa čašom (od 2 dl) šećera. Dodajte kesicu vanilin šećera, 120 ml ulja, kašiku otopljenog putera, 130 ml tečne mlečne pavlake (one neutralne) i sve sjedinite varjačom. Na kraju lagano umešajte 2 čaše mekog brašna tip 400 i kesicu praška za pecivo. Kada sve lepo sjedinite izručite u podmazan kalup. Veće breskve oljuštite i presecite na pola. Potrebno je 4 breskve otprilike u zavisnosti od veličine. Slobodno stavite skoro jednu do druge, jer će se tokom pečenja malo smanjiti. Ne treba posipati grizom, jer ne tone na dno. Breskve posolite još jednom kesicom vanilin šećera.
2. Ostavite tako 5 minuta da “odmara“ pa u rernu na 180 stepeni oko 30 minuta. Meni je rerna sa ventilatorom. Pečen vreo kolač premažite glazurom od umućene kašike džema od kajsija sa 2 kašike tople vode. Premažite ili četkicom ili nekim nožem. Pustite da se ohladi u kalupu pre sečenja.
3. Kolač se ne posipa šećerom u prahu. Jedino možete po želji dodati malo oraha, lešnika ili badema. Seče se na osmine. Kolač je izuzetan za svaku priliku i za nenadane goste. Vrlo je zgodan i za transport. Pa prijatno!!!