Čokoladni gerberi

Priprema

1. Otopiti kvasac sa malo mlakog mleka.U dublju posudu pomešati brašno, so, ulje, otopljeni kvasac i sve zamesiti sa mlakim mlekom da se dobije srednje tvrdo testo. Preklopiti krpom i ostaviti na toplom da testo naraste. Naraslo testo izručiti na radnu površinu, premesiti i odvojiti u dve jufkice. Pomoću oklagije rastanjiti svaku jufku testa i pomoću okrugle modle, ili veće čaše, vaditi krugove. Svaki krug premazati sa malo otopljene čokolade. Potom preklopiti, a onda ivice spojiti ka unutra da se dobije lepa latice. Postupak ponavljati i sa ostalim krugovima pa ređati u pleh, obložen papirom za pečenje, u krug po pet latica da se dobije forma cveta. Od jednog isečenog nenamazanog kruga uviti u rolnu, zaseći po sredini pa deo koji je zasečen staviti u sredinu formiranog cveta. Umutiti jaje i premazati svaki gerber. Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći testo dok ne porumeni.