Panetone
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 10 g svežeg kvasca
- malo soli
- 2 kesice vanilin šećera
- 200 g prah šećera
- 150 ml mlakog mleka
- 150 g omekšalog putera
- 4 jajeta
- 100 g seckanih badema
- 50 g pečenih seckanih lešnika
- 200 g seckanih suvih kajsija
- 150 g seckanih suvih šljiva
- 50 g kandirane brusnice
- 100 g suvog grožđa
Priprema
-
Suvo voće iseckati na sitnije komadiće, badem i lešnik iseckati. Sve pomešati ostaviti sa strane u činiji.
-
U mlako mleko staviti kvasac, kašičicu šećera i kašiku brašna. Ostaviti da se kvasac aktivira.
-
U veću činiju staviti jaja, šećer, omekšali puter, vanilin šećer i varjačom mutiti dok se šečer ne otopi. Zatim u to dodati aktiviran kvasac i sve fino sjediniti. Lagano dodati brašno i zamesiti testo.
Dobijeno testo podeliti na dva dela, staviti u dve manje činije i ostaviti na toplpm mestu da se udvostruči.
Seckano suvo voće badem i lešnik podeliti na dva dela.
Iz prve činije uzeti nadošlo testo premesiti i dodati jednu polovinu voća staviti u kalup za panetone i ostaviti da se udvostruči tako uraditi i sa preostalim testom i voćem.
Nadošao kolač staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni 35 minuta, zatim smanjiti rernu na 150 stepeni i peći još 25 minuta. Gotov panetone posuti prah šecerom.
-
Svako će se obradovati ovakvom poklonu.
Savet
Recept je od moje drugarice Eve. Predivan kolač za poklon.
Komentari