Ćureći batak

Priprema

1. Vrhom noža namestiti udubljenja u mesu. U rupice staviti sitno seckanu slaninu i luk, zatim meso natrljati začinima i preliti sa vrlo malo ulja. Ostaviti da odstoji malo. Kada je meso odstojalo, od prilike pola sata poređati u pleh, preliti sa 1 dl ulja i dodati 2 dl vode. Zatim prekriti folijom i ubaciti u prethodno zagrejanu rernu na 200 C da se peče. Peći sa folijom dok meso ne postane meko, zatim skinuti foliju i ostaviti da se peče, dok lepo ne porumeni.
2. Pripremiti pire krompir kao prilog, i namestiti salatu od pečenih paprika.