Torta od pirinča
Sastojci
Potrebno je:
- 3 jajeta
- 200 g brašna
- 12 g kvasca
- 25 g žutog šećera
- 3 kašike mleka
- 40 g butera
- 1 l mleka
- 125 g pirinča
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 komada keksa
- 1 konzerva kompota od kajsija
- 100 g badema
Priprema
- U 200 g brašna napraviti udubljenje, pa staviti 12 g kvasca, 25 g žutog šećera, jedno jaje, 3 kašike mleka, 40 g rastopljenog butera i na vrh noža soli. Testo umesiti varjačom i ostaviti da nadođe. Kad nadođe, ponovo ga izmesiti i ostaviti da stoji još dvadesetak minuta.
- Staviti 1 litar mleka da se kuva, pa u ključalo mleko spustiti 125 g pirinča. Kuvati na tihoj vatri oko pola sata.
- Umutiti 2 žumanceta sa 100 g šećera i 1 kesicom vanilin šećera, pa dodati čvrsto ulupan sneg od 2 belanceta i u ovo umešati kuvan pirinač.
- Namazati okrugli kalup za tortu, testo u kalupu rastanjiti, a ivice malo izdignuti. Testo posuti mlevenim keksom, pa 2/3 količine od pirinča izručiti. Preko pirinča poređati oceđene kajsije, pa pokriti preostalim delom pirinča. Ivicu posuti bademom.
- Tortu peći oko 50 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Komentari