Malaga torta
Sastojci
Kore:
- 12 jaja
- 10 kašika šećera
- 14 kašika mljevenih oraha
- 100 g rendane čokolade
- 4 kašike brašna
Fil:
- 300 g grožđica
- 250 g putera
- 250 g prah šećera
- 200 g mljevenih oraha
- 200 g mljevene plazme
- 100 g rendane čokolade
- 300 g vrelog mlijeka
- bočica ruma
Za dekoraciju:
- 250 ml slatke pavlake
- malo mljevenih oraha
Priprema
-
Odvojiti bjelanca od žumanaca. Mutiti bjelanca u čvrst snijeg, dodati šećer i mutiti. Zatim dodati jedno po jedno žumance. Brašno, mljevene orahe i rendanu čokoladu sjediniti, pa lagano umiješati u smjesu. Od ove smjese ispeći 2 četvrtaste kore, koje ćemo kasnije prepoloviti (ako radite u okroglom kalupu za tortu, onda ispecite 3 kore).
-
Fil: Suho grožđe potopiti u rum. Pjenasto umutiti puter i šećer. Orahe i keks sjediniti, pa preliti vrelim mlijekom. Kad se orasi prohlade, dodati rendanu čokoladu, ocijeđene grožđice, pa sjediniti sa puterom. Sve dobro umutiti.
-
Svaku od 2 kore prepoloviti, tako da se dobiju 4 kore.
-
Svaku koru premazati filom.
-
Cijelu tortu premazati filom.
-
Umutiti šlag, pa premazati cijelu tortu. Dekorisati po želji.
Savet
Dobro ohladiti prije posluživanja.
Komentari