Pogačice sa sirom i kajmakom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg sitnog sira
- 250 g kajmaka
- 100 g masti
- 2 dl jogurta
- 40 g kvasca
- 3 kašikice soli
- oko 1 kg brašna
Ostalo:
- 1 jaje
- po potebi susam
Priprema
-
U jogurt raztvorimo kvasac, dodamo sir kajmak i mast promešamo da nam se sastojci sjedine. Dodamo so, količina soli zavisi od slanosti sira. Postepeno dodavajući brašno umesimo testo. Nekad nije potrebna cela količina brašna opet zavisi dali je sir mlad i više voden ili stari sir. Testo treba da bude srednje čvrstine ni previše mekan i previše tvrd. Ostavimo pola sata da miruje.
-
Površinu pobrašnjavimo i oklagijom razvijemo testo na debljinu oko 2 cm i modlom vadimo pogačice.
-
Ređano na tepsiju obložen pek papirom premažemo jajetom i pospemo susamom odtavimo da miruje 15 minuta pre pečenja. Pečemo ba 180C oko 15 minuta dok porumene.
Savet
Pogačice i sutradan ostaju vrlo mekane. Umešeno testo može se odložiti u zamrzivač i odmrznuti kad zatreba i peći.
Komentari