Zeljanica (10)

Priprema

1. Stavite brašno u posudu dodajte so i zamijesite sa mlakom vodom tijesto. Tijesto ostavite 30 minuta da odmori.
2. Nadošlo tijesto podijelite na dva dijela.
3. Loptice sasvim malo razvijte, pouljite i ostavite malo da odstoje. Za to vrijeme očišćen spanać/zelje iscjeckajte na sitno. Dodajte soli po želji i ako želite dodajte sira ili pavlake ili oboje, (ja stavim i jedno i drugo).
4. Na sto stavite stolnjak i stavite prvo tijesto. Lagano ga razvlačite po stolu. Kada ste skroz razvukli tijesto rasporedite fil po tijestu. Zatim povući stolnjak s jedne strane da se urola do pola, zatim presjecite nožem da se odvoje i onda urolajte i drugu stranu. Krajeve odsjeći. U nauljenu tepsiju ređajte jufke u krug kao što je na slici prikazano. Isto postupite i s drugom jufkom. Pitu malo pouljite na kraju i pecite dok ne porumeni. Kada je pečena zalijte je sa malo mlijeka i pavlake i vratite još par minuta u pećnicu.