Pečena skuša

Priprema

1. Najpre pripremiti preliv - pomešati sirće i ulje, dodati sitno iseckan peršun i beli luk. Skuše oprati, odstraniti glave, repove i peraja pa iseći po stomaku i izvaditi iznutrice. Spolja i unutra utrljati malo soli, svakoj skuši unutra staviti malo preliva, pa ih poređati u dobro podmazan pleh i odozgo preliti prelivom. Preko pleha staviti alu foliju i staviti u rernu da se peče oko pola sata. Zatim izvaditi iz rerne, skinuti foliju i okrenuti ribe na drugu stranu i opet preliti ostatkom preliva, pa ih vratiti u rernu da se zapeku još 20-30 minuta.