Voćne kiflice

Priprema

1. Pomešati vodu i mleko, dodati šećer, zagrejati da bude toplo i umrviti kvasac. U brašno dodati so i vanilin šećer i promešati. Kad kvasac nadođe, uliti ga u brašno, dodati ulje i umućeno jaje i zamesiti testo, a po potrebi dodati još malo brašna, da se testo ne lepi za prste. Ostaviti ga na toplom da nadođe, do sat vremena. Za to vreme odlediti voće i staviti ga da se cedi. Zatim nadošlo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i malo premesiti, pa razvući u koru debljine oko 0,5-1 cm. Na koru narendati 2/3 margarina (čuvajte ga u frižideru do rendanja). Preklopiti trećinu testa i preko nje narendati malo margarina, pa preklopiti i drugu trećinu testa i narendati preostali margarin. Zatim opet prebaciti trećinu, pa još trećinu testa.
2. Ovako ispresavijano testo razvući u koru debljine oko 1 cm, pa preklopiti na pola, pa još na pola, i podeliti na 4 dela. Svaki deo preoblikovati u loptu. Oceđeno i isitnjeno voće pomešati sa šećerom i krem sirom, pa dodati griz na kraju.
3. Loptu razvući u koru, iseći na 8 delova i na svaki od njih staviti fil od voća. Uviti u kiflice i poređati u podmazan pleh. Postupak ponoviti sa preostale 3 lopte od testa. Kiflice prekriti krpom i ostaviti da odmaraju oko 30-40 minuta, a neposredno pre pečenja na svaku od njih staviti po kockicu margarina. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Kad se prohlade, pre služenja posuti šećer u prahu.