Breskvice sa filom od plazme

Priprema

1. Za testo žicom umutiti jaja, šećer, ulje, mleko i prašak za pecivo. Dodati par kašika brašna i ostaviti u frižider 2h. Izvaditi i dodavati polako brašno. Finalno testo ne sme da se lepi i mora biti glatko. (zato sami dozirajte brašno). Potom oblikovati kuglice veličine oraha (moraju biti lepo oblikovane da ne bi pucale pri pečenju). Ređati ih na pek papir i peći na 150 stepeni oko 15 minuta. Svaku izdubiti oštrim nožem (sa donje strane na kojoj su se pekle) dok su još mlake.
2. Za fil sipati u činiju izmrvljeno preostalo pečeno testo, džem, plazmu i mleko i sjediniti. Treba da dobijete glatku masu (kao pašteta :) koju ćete staviti u kesu (dresir ili od zamrzivač pa odsecite vrh) i puniti svaku lopticu. Ako vam je suviše gusto dodajte još malo mleka. Zatim spajati loptice i umakati ih u boju koju ste pomešali sa vodom. Ostaviti ih na ubrus da se prosuše i valjati u sitan kristal šećer (možete običan usitniti u secku). Pet breskvica obojite pa ih valjajte u šećer jer treba da su vlažne. Ostaviti ih da se ohlade.