Prhka orehnjača

Priprema

1. Umutiti omekšao puter, šećer vanilin šećer i žumanjke. Dodati kiselo vrhnje, pa sjediniti. Na kraju, dodati prosijano brašno i prašak za pecivo. Zamijesiti tijesto, pa uviti u prozirnu foliju i ostaviti u frižider oko pola sata. Fil: sjediniti mljevene orahe i polovinu šećera, pa preliti vrelim mlijekom. Dodati rum, pa ostaviti da se ohladi. Umutiti snijeg od bjelanjaka i preostalog šećera. Lagano sjediniti smjesu od oraha i umućen snijeg. Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljati tijesto na dimenzije 35x30 cm, pa premazati polovinom fila.
2. Pažljivo zarolati, pa staviti u pleh, obložen papirom za pečenje. Na isti način pripremiti i drugi rolat. Peći na 200 C oko 25 minuta. Pečene orehnjače prohladiti, pa rezati na parčad.
3. Posuti šećerom u prahu, pa poslužiti!