Domaći čokoladni puding

Priprema

1. Od mleka odvojiti 100 ml i staviti sa strane. Ostatak mleka sipati u šerpu i staviti da se kuva. Čokoladu izlomiti na manje komadiće i staviti u vruće mleko i rastopiti je uz stalno mešanje. Kad se čokolada otopila, šerpu skloniti od ringle. Dodati šećer, vanilin šećer i prstohvat soli pa vratiti na ringlu da provri. Kada je provrilo uliti umešen gustin sa mlekom i uz konstantno mešanje i kuvati dok se ne počne zgušnjavati. Šerpu sa pudingom skloniti sa ringle i ostaviti da se malo prohladi. Dok se hladi umutiti belanca u čvrst šam pa umešati u puding mikserom. Sipati u činije i gotov puding po želji poslužiti dok je još topao ili sačekati da se ohladi.