Posna punjena paprika krompirom u sosu od paradajza

Priprema

1. Oljuštiti kilogram krompira. Jedan krompir ostavite da zatvarate paprike, a ostali krompir krupno narendajte. Crni luk sitno iseckati pa na ulju propržiti. Dodajte rendani krompir ravnu kašičicu soli i pola kašike bibera. Sve promešajte dodajte čašu vode i dinstati krompir dok ne bude polu dinstano.
2. Dodajte pola kašike aleve paprike i sve sjedinite.
3. Sipajte ulje da prekrije dno. Napunite paprike filom od krompira. Da znate da će ostati fila da vas ne zbuni. Kada poređate paprike preostali fil sipajte odozgo.
4. Stavite kašiku ulja u neku šerpicu. Zagrejte pa stavite sitno seckani beli luk da se proprži bukvalno desetak sekundi. Nalijte paradajzom i kad provri dodajte biber i alevu papriku. Sve izmešajte pa prelijte preko paprika. Dodajte prstohvat majčine dušice i čašu i po vode.
5. Poklopite i krčkajte paprike 20 minuta na srednjoj vatri. Povremeno pogledajte. Po ukusu dodajte soli i ljutog. Posle 20 minuta stavite u rernu da se zapeku. Isto nekih 20-tak minuta. Naravno po ukusu možete dodati još neki začin kao što je bosiljak recimo. Pa prijatno dragi moji.