Ajvar Bofl - sa plavim patlidžanom
Sastojci
Potrebno je:
- 100 kom crvenih paprika
- 3-4 kg plavog patlidžana
- 750 ml ulja
- so
- konzervans
Priprema
- Paprike očistiti od semena i obariti u vodi sa malo soli i sirćeta. Ne bariti isuviše da se ne bi odvajale kožice.
- U istoj vodi ohariti plavi patlidžan. Oljuštiti i samleti. Samleti i obarene paprike. Ulje zagrejati, usuti masu i prziti oko 2,5 sata.
- Na kraju dodati soli po ukusu i kesicu konzervansa. Sipati u zagrejane tegle i staviti u dunst 20 minuta.
Komentari