Džem od brusnica

Priprema

1. Brusnice ostaviti da se malčice otkrave, pa ređati u šerpu red voća, red šećera. Ja ovog puta nisam ostavljala da prenoće, nego sam odmah stavila šerpu na vatru. Isprva pojačati temperaturu, pa kad provri, smanjiti vatru i mešati smesu celo vreme, da se šećer otopi i voće raskuva. Kuvati voće dok tečnost ne uvri, dodati vanilin šećer i kuvati dok se ne zgusne. Paziti da se previše ne ukuva, jer će se hlađenjem džem dodatno zgusnuti. Sipati ga u čiste, sterilne tegle, prethodno zagrejane i povezati.