Starinski paradajz u flaši

Priprema

1. Prvo operite paradajz. Ostavite ga na neku pamučnu ili lanenu podlogu da se osuši. Mora skroz da bude suvo. Ja sam koristila paradajz Amati. To je onaj koji nije ni industrijski a nije ni jabučar. Zgodan je za ostavljanje. Gledajte da ne bude previše softan a ni mnogo suv.
2. Paradajz očistite od one zelene sredine i isecite ga na tanje kriške. Dodajte salicil, promešajte i ostavite 2 sata da odstoji. Posle 2 sata dodajte soli i opet promešajte.
3. Punite hladne flaše samo paradajzom. Vadite neko rešetkastom kašikom.
4. Kada napunite flaše sipajte polako tečnost koja je ostala. Punite do samog vrha. Zatvorite flaše dobro čistim poklopcima. Odložite gde i drugu zimnicu. Konzumira se mesec dana posle spremanja.