Salata *tri nijanse zelene*
Sastojci
Potrebno je:
- 3 kg zelene paprike
- 3 kg zelenog paradajza
- 2 kg kupusa
Za preliv:
- oko 700 ml alkoholnog sirćeta
- 4-5 kašika soli
- 8 kašika šećera
- 1 kesica vinobrana
Priprema
-
Paprike i paradajz dobro oprati i posušiti. Uzeti onu papriku za ajvar, dok je zelena jer je mesnata. I papriku i paradajz narezati što tanje, kao i kupus, ne rendati ga. Sve namirnice staviti u neku veću kofu ili burence.
Za zaliv pomešati šećer, so, vinobran i sirće. Preliti preko namirnica i poklopiti. Ostaviti 24 časa, s vremene na vreme promešati. Ne brinite, povrće će ispustiti svoj sok za to vreme. U čiste tegle ređati povrće, dobro ga sabijati da nema vazduha, postaviti pritiskače, i naliti sok koji je ostao, te povezati...
Savet
U izvornom receptu je išlo litar sirćeta, vremenom sam ga modifikovala, jer mi je bilo prekiselo, a ona mera soli varira za 1 kašiku zbog toga što svako od nas voli manje ili više slano..najbolje probati... Od ove mere izađe baš dosta teglica..
Komentari