Zeleni ajvar (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 3 kg zelenog paradajza
- 500 g rena
- 500 g senfa
- 500 ml ulja
- 1 šolja (od 200ml) šećera
- 1 kašika soli
- 1 kesica (5g) konzervansa
Priprema
-
Zeleni paradajz oprati, očistiti i samleti. Staviti u cediljku da stoji najmanje 5-6 sati, da se dobro ocedi (može i preko noći pa ujutru nastaviti spremanje ajvara). U oceđen paradajz dodati samleven ren, senf, ulje, šećer, so i konzervans. Promesati i sipati u tegle. Tegle možete prethodno zagrejati u rerni pola sata na 100C pa ih ostaviti da se ohlade i sipati ajvar. Staviti na hladno. Najbolje je upotrebiti u roku od 3 meseca.
Savet
Količinu soli stavite po ukusu, meni je dovoljna 1 kašika. Konzervans nije neophodan, u receptu piše, ja sam ga izostavila, ali smo ajvar brzo upotrebili. Ne znam koliko dugo može da stoji bez konzervansa.
Komentari