Ljuti umak od zelenog paradajza i rena
Sastojci
Potrebno je:
- 3 kg zelenog paradajza
- 300 g koren rena
- 300 g pikant senfa
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 3 dl ulja
- opciono po želji 2 glavice belog luka
Priprema
-
Zeleni paradajz samleti na vodenici za meso. Staviti u neku cediljku ili najbolje u ono platno za sir tzv. “cedilo“ ako imate. Tako treba da vam prenoći da se dobro ocedi od vode, ali što prirodnije, ne treba pritiskati na silu da se ocedi. Izrendati sitno ili samleti ren pa dodati paradajzu. Dobro izmešati. Dodati biber, i senf. Sve lepo sjediniti. Na kraju uz mućenje mikserom polako dodavati ulje. Mikser treba da bude na srednjoj, ne na najjačoj brzini. Sipati u one male tegle od 300 g i dobro sabiti. Potrudite se da nemate one vazdušne čepove. Obavezno napuniti do vrha, staviti celofan pa preko poklopac. Odložiti za zimu. Ne ide u dunst, ne ide u vruće. Ko nije siguran da li će mu se održati neka doda kesicu konzervansa.
Savet
Moram vam priznati. Ja uvek sve znam. I kada ne znam, ja se pravim da sve znam.
Komentari