Džem od jagoda (14)

Priprema

1. Očišćene i izmerene jagode oprati i ocediti. Jagode iseckati na komade.
2. Na umerenoj temperaturi staviti šerpu na ringlu i povremeno mešati dok ne provri. Kad provri jagode kuvati 30 minuta uz povremeno mešanje. Kašikom blago gnječiti jagode kad omekšaju u toku mešanja. A možete i štapnim mikserom. Skidati penu.
3. Nakon 30 minuta dodati šećer i izmešati.
4. Vratiti šerpu na ringlu i uz stalno mešanje ukuvati džem. Meni je ringla bila uključena na 3 to je srednja temperatura na ringli. Vi prilagodite temperaturu prema svom šporetu. Za 60 minuta se džem lepo ukuvao. Skloniti džem sa ringle i dodati vanil šećer izmešati. Pre nego što budete sigurni da je gotovo, malu količinu dzema uzvaditi na tacnu i mešati da se ohladi. Kašikom provući kroz sredinu džema i ako ostavlja trag onda je gotov, ako se trag sastavlja po sredini onda ukuvajte još malo. Tegle oprati i staviti u rernu na 100 C da se zagreju.
5. Vruć džem sipati u vruće tegle. Zatvoriti i okrenuti tegle naopako. Umotati u peškir i ostaviti ih da se ohlade. Kad se ohlade okrenuti tegle i odložite gde inače čuvate zimnicu.
6. Džem je odličnog ukusa i jako mi se dopada što ima sitne komadiće. Služiti kao namaz na hlebu sa dodatkom maslaca, a može odlično poslužiti i za razna slatka peciva.