Ljuta salata sa šargarepom
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg očišćene šargarepe
- 4 veće ljute paprike
- 1 puna kašika himalajske soli
- 1 kašika šećera
- 6 čenova belog luka
- 300 ml vinskog sirćeta
- 1 vezica peršuna
- 2 lista celera
- 1/2 kesice konzervansa
- 15 zrna bibera
Priprema
-
Očistiti šargarepu i oprati. U većoj posudi naliti vodu, staviti da vri. Kad provri dodati šargarepu i bariti 5 minuta.
Nakon 5 minuta, izvaditi šargarepu i ohladiti u hladnoj vodi. Ostaviti da se ocedi.
-
Šargarepu iseći na kolutiće. U zavisnosti koliko volite ljuto sami prilagodite količinu ljute paprike. Ja sam papriku oprala i iseckala sitno. Očistila sam semenke, ali sam ostavila onaj beli deo unutar paprike koji je ljut. Papriku dodati šargarepi.
-
Beli luk, peršun i celer iseckati sitno. I dodati šargarepi.
-
Dodati himalajsku so (možeti koristiti i običnu kuhinjsku so umesto himalajske), zrna bibera, šećer, sirće i konzervans.
-
Salatu lepo izmešati. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 24 h.
Sutradan izmešati salatu i staviti u čiste tegle.
Odloziti gde inače čuvate zimnicu.
Savet
Odlična slata prelepog ukusa! Ja volim ljuto, tako da mi se ova salata baš dopala i svake godine je pravim!
Komentari