Džem od dunja (4)

Priprema

1. Dunje oprati, očistiti, iseći, ne ljuštiti i spustati u ciniju sa hladnom vodom.
2. Prosuti vodu, izmeriti dunje, staviti ih u šerpu, usuti 300ml vode i 500g šećera.
3. Kuvati na umerenoj temperaturi da dunje omekšaju.
4. Skloniti šerpu sa ringle i dunje usitniti štapnim mikserom.
5. Izmiksano vratiti na ringlu.
6. Usuti šećer i promešati.
7. Kuvati na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje.
8. Gotovo je kad varjača ostavlja trag po dnu šerpe. Ili izvaditi kašiku džema, staviti na tačnu, ohladiti, napraviti kašikom liniju i ako linija ostaje, džem je skuvan. Pred kraj kuvanja dodati vanilin šećer.
9. Oprane i suve tegle staviti u rernu i uključiti na 100C. Posle oko pola sata izvaditi tegle, staviti da se malo prohlade, nekoliko minuta.
10. Topao džem sipati u tople tegle. Vratiti tegle u isključenu (a još toplu) rernu, da odstoje oko pola sata.
11. Izvaditi, dobro ih zatvoriti, uviti u peškir i ostaviti da se tako skroz ohlade. Uživajte u ukusu!