Salata od pasterizovanih čeri paradajza u tegli
Sastojci
Potrebno je:
- 350 g čeri paradajza
- 1 kašičica soli
- 1 čen belog luka
- malo svežeg bosiljka
- malo sveže majčine dušice
- 2 ljuta feferona
- 1 glavica crvenog luka
- malo bibera u zrnu
- 1 kašika sirćeta
- 1 kašika šećera
Priprema
-
Na dno tegle staviti iseckan beli luk, so i nekoliko zrna bibera. Čeri paradajz operite i stavite u teglu, lagano pritisnite da što više stane u teglu (pazite da ne popuca).
Naizmenično dodavajte iseckane sveže začine i oljušten i na kolutove isečen crveni luk.
Preliti sa vodom i pustiti da malo odstoji cca 20 minuta.
Vodu iz tegle oprezno ocediti dodati 1 kašiku sirćeta 9% i jednu kašiku šećera prokuvati pa preliti preko čeri paradajza u tegli.
Teglu zatvoriti.
Pasterizacija: Stavite teglu u posudu sa vodom na čije ste dno stavili pamučnu krpu.
Voda treba da bude do poklopca.
Sterilizujte 10 minuta nakon što voda provri. Teglu omotati suvom krpom i pustiti da se preko noći ohladi.
Savet
Kako sam je prvi puta radila i uz put dodavala sastojke radila sam od male količine za 1 teglu od 500 g. Iako sam salatu pripremila za zimu nisam mogla odoleti da je ne probam i odlučila sam da otvorim teglu. Svi sastojci u salati su mi veoma ukusni i aromatični a čeri paradajz je skoro kao svež.
Komentari