Barena paprika sa belim lukom
Sastojci
Potrebno je:
- 5 kg paprike
- 4-5 korena šargarepe
- 1 vezica peršunovog lista
- 2 glavice belog luka
- 3 l vode
- 1 l sirćeta
- 150 g soli
- 50 g šećera
- 500 ml ulja
- 1 kesica konzervansa
- 1 kesica vinobrana
Priprema
-
Paprike operemo i očistimo od drški i semena.
-
U dublji sud sipamo vodu, sirće, so, šećer, ulje, konzervans i vinobran ostavimo da provri i stavimo paprike da voda ogresne ako je potrebno barimo iz više puta sačekamo pa provri i od proviranja barimo minut dva, povadimo rešetkastom špatulom u drugu posudu.
-
Sitno izseckamo beli luk i peršunov list, a šargarepu očistimo i sečemo na kolutove.
-
U čiste sterilizovane tegle redjamo paprike malo šargarepe pospemo sa usitnjenim belim lukom i seckanim peršunovim listom i tako redom dok napunimo tegle malo pritisnemo da nebi ostalo mnogo šupljine izmedju paprika.
-
Prelijemo sa tečnošću u koje smo ih barili i zatvorimo tegle odložimo u tamno i hladno mesto do upotrebe.
Savet
Možemo koristiti babure, šilje ili već papriku po svom izboru, bolje sitnije da bi se lepše složile.
Komentari